cuisine

Tradition à Yamanouchi
Aujourd’hui nous allons vivre à la japonaise, toujours dans les Alpes. A la place de notre habituelle auberge de jeunesse nous allons loger dans une auberge japonaise traditionnelle, un ryokan, où les bains chauds, onsen, sont le seul lieu pour se doucher. Nous rejoignons Yamanouchi par deux bus et un train. Comme toujours tout se fait très facilement et dans le calme, le Japon quoi. Vers 14h nous arrivons à la gare où le propriétaire du ryokan, presque aussi âgé que son établissement 😉, vient nous récupérer.
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A poil Takayama !
Nous nous réveillons assez tôt pour prendre le bus de 8h30 qui doit nous ramener à Nagoya, et de là prendre un autre bus pour Takayama. Le bus doit être réservé par téléphone, nous attendons donc le sympathique concierge pour nous aider à cette tâche… ce sera sans compter sur sa panne de réveil ! A 7h30, toujours personne dans le hall. Nous voyons finalement un téléphone et un numéro à appeler en cas d’urgence.
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Magome et le Nakasendo
Hop, dernières heures à Kyoto. Nous rentrons vite fait à l’auberge après le musée du manga pour déjeuner en vitesse. Nous nous sommes arrêtés en chemin à une boulangerie :). Nous filons prendre un bus pour la gare de Kyoto. Ce sera notre première expérience du Shinkansen, le train à grande vitesse japonais. Nous nous dépatouillons avec la machine automatique et les différents tickets, pour nous retrouver sur le quai quelques minutes plus tard.
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Derniers jours à Kyoto
Le troisième jour sera plus tranquille comme il pleut une grosse partie de la journée. Le matin nous visitons notre quartier, un des plus anciens de la ville avec ses ruelles piétonnes, ses petites maisons et ses devantures en bois. C’est un quartier touristique donc les boutiques et les restaurants sont nombreux. L’après-midi c’est shopping, mochis au marron (miam) et salle d’arcade avec toujours le fameux jeu du tambour qui nous fait bien délirer.
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Nara donna ces couleurs
Nous partons d’Osaka pour découvrir la deuxième étape de notre voyage : la petite ville de Nara. Ce fut la capitale du Japon de 710 à 794 après JC, avant que le pouvoir se déplace à Nagaoka pour échapper à l’influence grandissante des religions. Nara est située dans la région du Kansai. Près des deux métropoles d’Osaka et de Kyoto. C’est une petite ville qui a gardé son charme entre temples et jardins.
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La trépidante Osaka
Le lendemain du safari photo nous visitons les alentours du château d’Osaka. Nous ne rentrons pas dans le château qui a priori n’a que peu d’intérêt comparé à d’autres que nous pourrons voir plus tard dans le voyage. Le parc est superbe avec les couleurs de l’automne qui sont toujours bien présentes. Nous sommes à la bonne période au Japon complètement par hasard :-) ! Il y a pas mal de monde c’est le weekend.
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Safari photo à Osaka
Première étape au pays du soleil levant, une partie du voyage tellement attendue par nous deux !! Le pays rêvé de Romain ! Nous avons un vol direct de Bangkok à Osaka. Au Japon le calme prévaut la nuit, l’auberge est fermée de 23h à 7h. Après une petite course contre la montre dans l’aéroport nous arrivons à 22h58 pour le check-in, ouf ;-) ! L’auberge, Ikidane House, est au top !
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Hanoï, découvertes culinaires
Nous rejoignons Hanoï depuis Lao Cai par le train de nuit, la cabine est agréable. Le train est très lent au Vietnam, il ne roule pas à plus de 30km/h. Il nous faut donc presque 9h de train pour rejoindre la capitale. Nous arrivons peu avant 6h du matin, notre auberge “Amazing Hostel” n’est pas très loin de la gare, en plein centre-ville. L’auberge est très sympa, mignonne et les personnes à l’accueil sont top.
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La cuisine chinoise
Notre gros coup de cœur en Chine ! Bien plus intéressante pour le salé que pour le sucré toutefois. Elle n’a pas grand-chose à voir avec la cuisine des restaurants chinois en France. Elle est tellement plus diversifiée que ce que nous pouvons y trouver. Souvent en France c’est un mix de cuisine vietnamienne et chinoise d’ailleurs. Quasi tous nos repas ont été des découvertes et nous sommes très loin d’en avoir fait le tour !
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Cuisine chinoise à Dali
Beaucoup de monde nous a parlé de Dali comme d’une ville très touristique et agitée, pourtant se fut quelques jours de repos bien mérité. Nous prenons deux bus pour rejoindre Dali depuis Shaxi, environ quatre heures de trajet. Avant le départ, nous demandons au chauffeur de nous lâcher à côté de la porte Est, pas très loin de notre auberge. C’est quand même plus pratique ! L’auberge… disons que nous avons passé des nuits meilleures.
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Hors du temps à Shaxi
Il faut deux bus et trois heures de trajet pour rejoindre le village de Shaxi depuis Lijiang. C’est un lieu encore un peu épargné par le tourisme. Un vieux village avec beaucoup de charme où nous retrouvons le calme qui fait défaut à beaucoup de villes chinoises. Une halte de 24 heures qui nous fait du bien ! Il est tellement agréable de se promener dans les petites ruelles, où nous croisons des chèvres, beaucoup de chiens, parfois des cochons et des chevaux.
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Yangshuo et les pains... de sucre
C’est de nouveau un long trajet pour rejoindre la région de Guangxi, où notre destination est Yangshuo. Le très sympathique patron de notre auberge nous dépose pour notre premier minibus pour rejoindre la grande ville. Suivront un train couchette jusqu’à Liuzhou, un bus de ville pour rejoindre une autre gare de cette ville, un train rapide jusqu’à Xinping, un bus jusqu’à Yangshuo et enfin un taxi jusqu’à l’auberge car il pleut des cordes.
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